Ingredientes:
1 kg de costelas suína em
pedaços
2 – dentes de alho
picados
Sal e pimenta do reino a
gosto
4 – colheres ( sopa ) de
óleo
700 g de mandioca em
pedaços
4 – xícaras ( chá ) de
água quente
1 – cubo de caldo de
bacon
½ xícara ( chá ) de
cebolinha picada para polvilhar.
Modo de fazer:
Tempere a costela com o
alho, sal e pimenta.
Aqueça uma panela de
pressão com o óleo e frite a costela até dourar.
Adicione a mandioca, a
água, tampe e cozinhe por 25 minutos, depois de iniciar a pressão.
Desligue aguarde a pressão
sair naturalmente e abra a panela.
Volte ao fogo, tempere com
sal e pimenta, e cozinhe até que a costela e a mandioca estejam
macias.
Transfira para uma
travessa, polvilhe com a cebolinha e sirva.
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