Farofa
de Azeitona
Ingredientes:
½ xícara ( chá ) de
azeite
1 – cebola picada
1 – xícara ( chá ) de
tomate sem sementes picados
½ – colher ( sopa ) de
alho picado
1 – cubo de caldo de
galinha
1 – xícara ( chá ) de
azeitonas verdes picadas
1 – xícara ( chá ) de
azeitonas pretas picadas
1 – xícara ( chá ) de
água
1 – xícara ( chá ) de
farinha de milho flocada
1 – xícara ( chá ) de
farinha de mandioca flocada
1 – maço de salsa
picado
Modo de fazer:
Em uma panela, em fogo
médio, aqueça o azeite e frite a cebola até amaciar.
Adicione o tomate, o alho,
o caldo de galinha e mexa até dissolver.
Acrescente as azeitonas
verdes e pretas e frite por 3 minutos.
Junte a água, cozinhe até
ferver e desligue o fogo.
Adicione as farinhas
misturadas, aos pouco, mexendo com uma colher.
Adicione a salsa e, se
desejar, sirva acompanhado de frango assado.
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