Bolachas de coco

Ingredientes: 2 – ovos 1 – xícara ( chá ) de margarina 1 ½ xícara ( chá ) de açúcar 1 - xícara ( chá ) de farinha de soja 1 i xícara ( chá ) de coco ralado 3 – xícaras ( chá ) de polvilho doce Modo de fazer: Bata na batedeira a margarina, os ovos e o açúcar até formar um creme. = Misturar a farinha de soja com o coco ralado ao creme, misturar bem e adicionar o polvilho doce até formar uma massa homogênea. = Abrir a massa com o rolo e cortar os biscoitos no formato desejado. = Colocar em forma untada e polvilhar com farinha de trigo. = Assar em forno baixo por cerca de 10 minutos.