Sanduíche de Salsicha ao forno

Sanduíche de salsicha ao forno

Faça uma massa para pastel ( ver reseita )  abra-a sobre uma mesa, deixando-a  regularmente fina e corte em tiras mais ou menos de 2 centímetros de largura.

Corte a salsicha em pedaços de 1 centímetros e meio e enrole cada pedaço de salsicha num pedaço de tira da massa, dando apenas uma volta; leve ao forno quente, tendo o cuidado de deixa-los apenas tostadinhos. Sirva-os de preferência quentes.

Sanduíches de Sardinha Amassada

Sanduíches de Sardinha Amassada

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Amasse a sardinha de 1 lata, junte manteiga, salsa picadinha, cebola ralada, pimenta-do-reino e ovo cozido, também amassado.                                             

Passe esta mistura entre duas fatias de pão próprio de sanduíche.                

  Pode fazê-lo também aberto, isto é, passe a mistura sobre uma fatia de pão e neste caso, enfeite com molho de maionese, ou com azeitonas ou pedacinhos de tomates, de pendendo do gosto de cada um.

Bolinhos De Batatas

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Bolinhos de Batatas

Cozinhe meio quilo de batatas descascadas, em água com sal; escorra, passa pelo espremedor e tempere a massa em água e sal; escorra, passe pelo  espremedor e tempere a massa obtida com um pouco de parmesão ralado, um ovo inteiro, sal, salsa picadinha, um pouco de leite e farinha de trigo que dê para a massa ficar bem ligada, nem mole nem dura.
                               
 Misture tudo muito bem e frite às colheradas em gordura ou azeite quente, levando os bolinhos para escorrer num passador forrado de papel 

Molho Dourado

                          Molho Dourado

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Toste ao fogo brando uma colher bem cheia de manteiga com uma de farinha de trigo. Tomando uma cor dourada, junte um copo de leite, misturando bem. Junte ainda uma colher de maionese e uma ou duas gemas, mexendo sempre; tempere tudo de sal e por fim junte um pouco de queijo ralado.

 E um bom molho pra servir com couve-flor, espargos, berinjelas, peixe frito ou carnes.

Batatas Recheadas

                                Batatas Recheadas

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Tome  algumas batatas grandes e leve-as ao forno para assar. Quando estiverem bem assadas, retire-as e deixe esfriar um pouco. Corte uma das pontas e retire a polpa fazendo uma cavidade regular.

Em separado aproveite a polpa das batatas , fazendo o recheio com 2 colheres de manteiga, 1 pitada de sal, umas 3 colheres de presunto passado na  maquina de moer, cheiros verdes e um pouco de leite só para ligar. Quando estiver tudo bem ligado, encha as batatas, polvilhe-as com queijo ralado e leve ao forno novamente para corar.