Arroz a espanhola

Arroz a espanhola
1 - 1/2 xícaras de arroz cozido
1 - cebola
1 - Pimentão
1/2 - xícara de palmito
7 - azeitonas
2 - tomates
1 - dente de alho
2 - colheres de sopa de salsa
2 - colheres de sopa de queijo ralado
Sal a gosto

Modo de fazer :
Refoger a cebola, o alho e o palmito.----- Juntar o arroz e, quando estiver ligeiramente dourado, adicionar o tomate e o pimentão picados. ------- Colocar em seguida tudo numa assadeira, juntando-lhe o queijo, a salsa picada, o sal e as azeitonas ( sem caroço ) e 1/2 litro de água fervendo, cozinhando ao forno por meia hora.