Ingredientes:
Massa:
- 1 envelope de creme de galinha
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas batidas
- 1/2 xícara de maizena
- 1/2 xícara de farinha de trigo
Recheio:
- 1 peito de galinha (400 g)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de chá de sal
- 4 colheres de sopa de salsa ou coentro picado
pimenta a gosto
Empanado;
- 2 claras, batidas
- 1 xícara de farinha de rosca
Modo de Fazer:
Massa:
Leve ao fogo o conteúdo do envelope do creme de galinha, misturado com o leite. Mexe sempre, até ferver. Retire do fogo, junte as gemas, a maizena e a farinha. Leve novamente ao fogo e mexa até que a massa se desprenda da panela. Espere esfriar.
Recheio:
Doure o peito de galinha no óleo, retire e desfie bem. Volte ao fogo, junte a cebola, o alho e o sal, deixando fritar mais um pouco. Acrescente a salsa e a pimenta. Molde coxinhas deixando um furo no meio e recheie com a galinha desfiada. Passe pelas claras e pela farinha de rosca. Frite aos poucos, em óleo quente. Escorra em papel absorvente e espete num palito.
